Partout, dans les pays industrialisés, le nombre de personnes obèses – et particulièrement les enfants – est en constante augmentation. Une étude zurichoise récente révèle qu'une fille sur cinq et un garçon sur six – âgés entre 6 et 12 ans – souffrent d’excès pondéral. Pis, sur l'ensemble de ces gosses, près de 4% sont obèses.

Selon le Dr Michael Zimmermann, directeur de l'étude faite par l'EPFZ, le problème de l’embonpoint est à prendre très au sérieux. «Les enfants trop gros préfigurent les obèses de demain», prévient-il. Une étude effectuée en 2005 indique que 37% des Suisses souffrent d'un excès de poids.

A l'origine des problèmes, on trouve la plupart du temps des habitudes alimentaires coupables comme le «saut du repas», la consommation excessive de sucre et de graisses saturées, la répétition de régimes hypocaloriques et la sédentarisation.

Il faut le savoir, ce n'est pas l'aliment qui fait grossir, mais son usage, sa consommation. Le plus important est donc d'accepter le fait que l'embonpoint et l'obésité impliquent une remise en question de notre rapport avec la nourriture. Le plaisir alimentaire est nécessaire à la bonne santé, mais l'excès et les erreurs de nutrition se présentent comme la porte ouverte aux maladies.