Le bonheur, la santé et le bien-être dans l’assiette: comment construire une assiette holistique et équilibrée au quotidien

Aujourd’hui, beaucoup de personnes mangent rapidement, sans vraiment regarder ce qu’il y a dans leur assiette ni comprendre ce que leur alimentation apporte réellement à leur corps.

Pourtant, une assiette ne sert pas uniquement à calmer la faim.

Elle influence:

• L’énergie

• L’humeur

• La digestion

• La satiété

• Le plaisir alimentaire

• Le bien-être général

Une alimentation équilibrée va bien au-delà des calories ou des restrictions.Elle repose sur un équilibre entre santé, plaisir et bien-être.

C’est ce que l’on appelle une approche holistique de l’alimentation.

Une assiette holistique, qu’est-ce que cela signifie?

Une assiette holistique cherche à nourrir le corps dans sa globalité.

Elle prend en compte:

• Les besoins nutritionnels

• Le plaisir de manger

• Les sensations de satiété

• L’équilibre émotionnel

• La qualité des aliments

• Le rapport à l’alimentation

L’objectif n’est pas la perfection.L’objectif est de construire une alimentation plus consciente, plus équilibrée et plus apaisée.

1. Le bonheur dans l’assiette: nourrir aussi l’humeur et l’énergie

Certains aliments participent naturellement au bon fonctionnement du système nerveux et à la production de sérotonine, souvent appelée “l’hormone du bonheur”.

Une alimentation équilibrée peut ainsi soutenir:

• L’humeur

• L’énergie

• La concentration

• Le bien-être émotionnel

Parmi les aliments intéressants à intégrer régulièrement:

• Les œufs

• Les amandes

• Les poissons gras

• Les bananes

• Le chocolat noir

• Les légumes verts

Mais le bonheur dans l’assiette ne concerne pas uniquement les nutriments.

C’est aussi:

• Le plaisir de manger

• Le partage d’un repas

• Une belle présentation

• Des saveurs agréables

• Le fait de prendre du temps pour soi

Manger ne devrait pas être uniquement fonctionnel.Cela devrait aussi être un moment de plaisir et de reconnexion.

2. La santé dans l’assiette: revenir à des aliments plus simples et naturels

Une assiette santé repose souvent sur des aliments les moins transformés possible.

Privilégier des produits simples et de saison permet généralement d’apporter davantage:

• De vitamines

• De minéraux

• De fibres

• De polyphénols

• D’antioxydants naturels

Une assiette équilibrée devrait idéalement contenir:

✔ Des protéines

Pour soutenir la satiété et la stabilité de l’énergie.

Exemples:

• Œufs

• produits laitiers 

• viande blanche 

• viande rouge 

• Volaille

• Poissons

• Légumineuses

• Tofu

✔ Des fibres

Elles favorisent la digestion et contribuent à limiter les pics glycémiques.

À privilégier:

• Légumes

• salades 

• Fruits entiers

• Légumineuses

• Céréales complètes

✔ Des glucides de qualité

Ils apportent une énergie plus progressive et durable.

Exemples:

• Riz complet

• pomme de terre 

• Polenta 

• Quinoa

• Patate douce

• Flocons d’avoine

• Pain complet

✔ Des bons gras

Ils soutiennent le cerveau, les hormones et la satiété.

Exemples:

• Avocat

• Huile d’olive pressée à froid Bio

• Huile de Colza pressée à froid Bio

• Huile de Caméline pressée à froid Bio 

• Des oléagineuses

3. Le bien-être dans l’assiette: éveiller les sens et retrouver le plaisir alimentaire

Le bien-être passe aussi par les sensations.

Un aliment doit:

• Être bon

• Sentir bon

• Être agréable à regarder

• Donner envie de manger

Les couleurs, les textures et les saveurs jouent un rôle important dans notre relation à l’alimentation.

Une assiette colorée et harmonieuse apporte souvent davantage de satisfaction.

Privilégier les aliments de saison permet aussi de retrouver:

• Plus de fraîcheur

• Plus de goût

• Plus de variété

• Plus de plaisir

En été, les assiettes deviennent naturellement plus légères, fraîches et colorées.C’est l’occasion idéale de remettre du plaisir et de la simplicité dans son alimentation.

L’ordre des aliments dans l’assiette: un geste simple qui peut tout changer

La manière de manger compte aussi.

Pour favoriser une glycémie plus stable et une digestion plus confortable et une satiété naturelle, il peut être intéressant de respecter certains principes que vous pourrez découvrir dans les programmes nutritionnels fonctionnels et personnalisés.

Savoir comment prendre son repas va aider à limiter les pics glycémiques et contribuer à 

• Réduire les fringales

• Soutenir l’énergie

• Améliorer la digestion

• Favoriser une meilleure satiété

• Favoriser une perte de poids 

Et les boissons pendant le repas?

Certaines personnes digèrent mieux lorsqu’elles évitent de boire de grandes quantités pendant le repas.

L’idéal est souvent:

• De boire avant le repas

• Ou quelques minutes après

Et si possible:

• Privilégier des boissons sans sucre ajouté

Une alimentation plus consciente, plus équilibrée et plus apaisée

Construire une belle assiette ne consiste pas seulement à “bien manger”.

C’est aussi:

• Prendre soin de son corps

• Soutenir son énergie

• Retrouver le plaisir alimentaire

• Nourrir son bien-être global

De petits changements simples peuvent transformer la relation à l’alimentation au quotidien.

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